Săptămâna Brânzei (numită și Săptămâna Albă) este perioada dinaintea Postului Mare, care începe imediat după Duminica Lăsatului de sec de carne. În această săptămână, credincioșii nu mai mănâncă carne, dar au dezlegare la lactate și ouă.
Este o perioadă de tranziție alimentară, dar și spirituală, spre Postul Paștelui – cel mai lung și mai aspru post din an.
🧀🍳 Ce se mănâncă în Săptămâna Brânzei:
✅ 1. Lactate (sunt permise zilnic):
- Brânză de vaci, telemea, cașcaval
- Iaurt, lapte, lapte bătut, chefir
- Smântână, unt
✅ 2. Ouă (fierte, ochiuri, omletă)
- Pot fi consumate simple sau în rețete (plăcinte, prăjituri)
- Se consideră alimente hrănitoare și „curate” înainte de post
✅ 3. Făinoase și cereale:
✅ 4. Fructe și legume:
- Fructe proaspete sau uscate
- Legume gătite (supe, tocănițe fără carne), salate
- Cartofi, ciuperci, mazăre, dovlecei
✅ 5. Dulciuri de casă cu ouă și lapte:
- Papanși, clătite cu brânză, cremă de zahăr ars
- Chec, plăcintă cu brânză dulce, prăjituri cu iaurt
❌ Ce NU se mănâncă în Săptămâna Brânzei:
- ❌ Carne de orice fel
- ❌ Pește (este interzis în această săptămână, cu excepția unor sărbători mari dacă apar)
- ❌ Alcool în exces – este o săptămână de pregătire sufletească pentru post
🕊️ Tradiții:
- Se oferă mâncare de pomană (cu brânză și ouă)
- Se practică curățenia generală în gospodării
- Se consumă alimente „albe” – de aici și numele de Săptămâna Albă
- Unii spun că trebuie să „te saturi de lapte și brânză” ca să le lași cu inima împăcată în post
📝 Exemplu de meniu pentru o zi din Săptămâna Brânzei:
- Mic dejun: ou fiert + pâine integrală + brânză + ceai
- Gustare: iaurt cu fructe
- Prânz: supă de legume + paste cu brânză și smântână
- Gustare: o banană + o felie de chec de casă
- Cină: mămăligă cu brânză și ou la cuptor
