Orezul este unul dintre cele mai consumate alimente de pe planetă, hrănind peste 50% din populația lumii. Această cereală modestă are o istorie îndelungată, utilizări diverse și beneficii impresionante. Iată câteva curiozități fascinante despre orez care te vor surprinde:
Orezul este una dintre cele mai vechi culturi cultivate de om. Originar din Asia, acesta a fost cultivat pentru prima dată acum mai bine de 10.000 de ani, în regiuni precum China și India.
Orezul vine într-o varietate uimitoare de forme, dimensiuni și culori. Cele mai cunoscute tipuri sunt:
În țări precum China, India, Japonia și multe state din Asia de Sud-Est, orezul reprezintă principala sursă de hrană și o componentă esențială a meselor zilnice.
Singura diferență dintre orezul alb și orezul brun este procesarea. Orezul alb este măcinat și își pierde tărâțele și germenul, în timp ce orezul brun își păstrează aceste părți, fiind mai nutritiv.
Datorită adaptabilității sale, orezul poate fi cultivat într-o varietate de condiții climatice. Totuși, Asia rămâne lider mondial în producția și consumul de orez.
Orezul este una dintre puținele plante care poate crește în câmpuri inundate. Aceste culturi, numite „pășuni de orez” sau „terase de orez”, ajută la combaterea buruienilor și la protejarea plantelor de dăunători.
Orezul nu este folosit doar ca aliment. El are și alte întrebuințări interesante:
Orezul poate crește la altitudini de până la 3.000 de metri (în Himalaya) și poate rezista în condiții de umiditate extremă sau secetă, în funcție de soi.
Peste 740 milioane de tone de orez sunt produse anual la nivel global. Cele mai mari țări producătoare sunt China, India, Indonezia și Bangladesh.
În China antică, orezul negru era cunoscut sub numele de „orezul interzis”. Acesta era considerat un aliment cu proprietăți medicinale și nutritive deosebite și era rezervat doar pentru împărat și curtea sa.
Orezul este un aliment de bază în programele de ajutor umanitar din întreaga lume, datorită valorii sale energetice și faptului că poate fi stocat pe termen lung.
În multe culturi asiatice, orezul este atât de important încât i s-au dedicat festivaluri și opere de artă. În Thailanda, există o statuie de Buddha realizată complet din boabe de orez, un simbol al abundenței și al respectului față de natură.
Orezul este mult mai mult decât un simplu aliment. Cu o istorie milenară, o diversitate uimitoare de soiuri și utilizări neobișnuite, el reprezintă un element fundamental pentru culturile din întreaga lume. Fie că este cultivat în terase spectaculoase sau servit în preparate delicioase, orezul continuă să hrănească planeta și să ne surprindă prin importanța sa.
