Dieta raw vegan (crudivoră vegană) se bazează pe alimente de origine vegetală, consumate în stare crudă sau preparate la temperaturi sub 42°C, pentru a păstra enzimele și nutrienții.

✅ Alimente permise într-o dietă raw vegan:

1. Fructe proaspete și uscate 🍎🍌🍇

• Mere, banane, portocale, mango
• Fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură)
• Curmale, smochine, stafide

2. Legume crude și germinate 🥦🥕🥬

• Morcovi, castraveți, ardei, roșii
• Varză, broccoli, conopidă
• Germeni de fasole, lucernă, grâu

3. Nuci și semințe 🥜🌰

• Migdale, caju, nuci, alune
• Semințe de chia, in, floarea-soarelui
• Unturi din nuci (de migdale, de caju)

4. Cereale și leguminoase germinate 🌾

• Hrișcă, ovăz, quinoa, mei
• Linte, năut, fasole mung (doar încolțite)

5. Superalimente și produse fermentate 🍯🥥

• Spirulină, chlorella
• Kombucha, chefir de apă, varză murată
• Miere crudă (pentru unii raw vegani)

❌ Ce NU mănâncă un raw vegan?

🚫 Alimente gătite la peste 42°C
🚫 Carne, lactate, ouă
🚫 Pâine și paste procesate
🚫 Băuturi alcoolice sau cafea prăjită

🍽️ Exemple de mese raw vegane:

🥣 Mic dejun: Smoothie cu banane, spanac și semințe de chia
🥗 Prânz: Salată cu avocado, roșii, nuci și dressing din lămâie
🍫 Gustare: Biluțe energizante din curmale, migdale și cacao crudă
🥑 Cina: Spaghete de dovlecei cu sos de roșii și caju

📌 Curiozități despre dieta raw vegan:

🔹 Este considerată o dietă cu beneficii pentru sănătate, dar necesită atenție pentru a evita deficiențele de vitamine B12, fier și proteine.
🔹 Unii raw vegani includ alimente fermentate pentru a îmbunătăți digestia.
🔹 Este o dietă care necesită diversitate pentru a asigura toți nutrienții esențiali.