Digestia reprezinta procesul de fagocitoza a tuturor celulelor din sistemul imunitar, precum si absorbtia hranei de catre toate organismele pluricelulare. Cel de-al doilea proces se va realiza prin desfacerea tuturor moleculelor mari de hidrocarbonat, grasimi si proteine, in diferite molecule de dimensiuni mai mici, precum: aminoacizi, dizaharide, tripeptide si multe altele, avand ca si rezultat energia. De altfel, prin diferite molecule se pot oferi si substantele necesare sintezei tuturor tesuturilor organismului.
Conform celor prezentate anterior se vor putea deosebi:
La om, intregul proces de digestie va incepe inca din gura si se va continua, ulterior, in stomac. Dupa ce mancarea este digerata cu ajutorul miscarilor stomacului si a acizilor care se regasesc in interiorul acestuia, digestia se va continua in intestinul subtire, in urmatoarele segmente: duoden, jejun si ileon, unde va incepe procesul de absorbtie a hranei.