Ce poți mânca atunci când ai o alergie depinde de tipul de alergie pe care o ai. Alergiile alimentare pot varia de la reacții ușoare la alimente, până la reacții severe (cum ar fi anafilaxia), iar gestionarea acestora este foarte importantă. Iată câteva recomandări generale pentru diferite tipuri de alergii:
1. Alergii alimentare comune:
Dacă știi care sunt alimentele la care ai alergii, este esențial să le eviți complet. Printre cele mai frecvente alergii alimentare se numără:
- Lactatele (alergia la lapte)
- Ouăle
- Arahidele
- Fructele de mare (crustaceele și moluștele)
- Glutenul (în caz de boala celiacă sau intoleranță la gluten)
- Fructele și legumele (unele persoane pot fi alergice la anumite tipuri de fructe sau legume)
2. Dacă ai o alergie la lapte (lactoza sau proteinele din lapte):
- Poți opta pentru lapte vegetal (lapte de migdale, soia, ovăz, cocos).
- Evită brânzeturile, iaurtul și alte produse lactate.
- Verifică etichetele pentru a te asigura că nu sunt urme de lapte în alimentele procesate.
3. Dacă ai o alergie la ouă:
- Evită alimentele care conțin ouă (omelete, prăjituri, maioneză, etc.).
- Poți folosi substitute de ouă din alimente vegetale, cum ar fi piureul de banană, tofu, sau amestecuri pe bază de plante.
4. Dacă ai o alergie la arahide sau fructe de mare:
- Evită complet toate produsele care conțin arahide sau fructe de mare.
- Citește cu atenție etichetele pentru a te asigura că alimentele nu sunt contaminate cu aceste ingrediente.
5. Dacă ai intoleranță la gluten (boala celiacă):
- Alege produse fără gluten, cum ar fi pâine și paste din făină de orez, quinoa, sau produse etichetate clar „fără gluten”.
- Evită produsele care conțin grâu, orz, secară și uneori ovăz (uneori, ovăzul poate fi contaminat cu gluten).
6. Dacă ai o alergie la anumite fructe sau legume:
- Evită fructele sau legumele care cauzează reacții alergice. De exemplu, persoanele cu alergii la latex pot avea reacții la banane, kiwi, castane, avocado, etc. Dacă ai o alergie la un fruct, este important să consulți un alergolog pentru a înțelege ce alte alimente pot provoca reacții.
7. Alergii la polen sau la praf:
- Dacă ai alergii sezoniere la polen, anumite alimente pot provoca simptome mai severe (cum ar fi fructele crude, cum ar fi merele sau cireșele). Acestea sunt cunoscute sub denumirea de „alergii alimentare orale”. Gătirea alimentelor poate ajuta adesea la reducerea reacțiilor alergice.
8. În caz de alergii severe (anafilaxie):
- Dacă ai o alergie severă la alimente (de exemplu, la arahide sau fructe de mare), trebuie să ai întotdeauna asupra ta un autoinjector de epinefrină (EpiPen) și să știi cum să-l folosești. Evitarea completă a alimentului este esențială.
9. În cazul alergiilor la praf sau polen (alergii respiratorii):
- Evită alimentele care pot agrava simptomele alergice, cum ar fi alcoolul, care poate crește inflamația și reacțiile alergice.
Recomandări generale:
- Citește etichetele cu atenție: Verifică lista de ingrediente pentru a te asigura că nu există alimente care îți pot provoca o reacție alergică.
- Fii precaut cu alimentele procesate: Unele alimente procesate pot conține urme ale ingredientelor la care ești alergic.
- Consultă un alergolog: Dacă nu știi ce cauzează alergiile tale alimentare sau nu ești sigur ce poți mânca, cel mai bine este să discuți cu un medic alergolog.
Este important să ai un plan de gestionare a alergiilor și să înțelegi ce alimente sunt sigure pentru tine, pentru a evita reacțiile alergice.
