Prăjitura cu căpșuni este unul dintre acele deserturi care aduc imediat gustul verii în bucătărie. Combinația dintre blatul pufos și fructele proaspete oferă un rezultat delicios, perfect pentru mesele în familie, pentru musafiri sau pentru momentele în care îți dorești ceva dulce făcut în casă. Vestea bună este că această rețetă este simplă și poate fi pregătită chiar și de persoanele fără experiență în bucătărie.
Ingrediente
- 6 ouă
- 6 linguri apă fierbinte
- 250 g zahăr
- 50 g zahăr pudră
- 300 g făină
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 500 g căpșuni
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
- Spală căpșunile, îndepărtează codițele și taie-le în jumătate. Lasă-le la scurs câteva minute.
- Separă ouăle și mixează gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până obții o cremă pufoasă.
- Adaugă treptat apa fierbinte și continuă să amesteci.
- Încorporează făina cernută și omogenizează compoziția.
- Bate albușurile spumă tare și adaugă zahărul pudră pentru a obține o bezea fermă.
- Încorporează albușurile în compoziție cu mișcări lente pentru a păstra textura aerată.
- Toarnă aluatul în tavă și distribuie căpșunile uniform deasupra.
- Coace prăjitura la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
- Lasă desertul să se răcească și decorează-l cu zahăr pudră înainte de servire.
Sfaturi pentru o prăjitură cu căpșuni perfectă
- Folosește fructe bine coapte, dar ferme.
- Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute de coacere.
- Cerne făina înainte de utilizare pentru un blat mai aerat.
- Poți adăuga puțină coajă de lămâie pentru o aromă suplimentară.
Întrebări frecvente
Pot folosi căpșuni congelate?
Da, însă este recomandat să fie scurse bine înainte de utilizare.
Cum păstrez prăjitura?
Se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient închis.
Pot înlocui căpșunile cu alte fructe?
Da, rețeta poate fi preparată și cu cireșe, vișine, zmeură sau afine.
