Deși nu există o persoană specifică sau o singură descoperire care să fie creditată cu descoperirea omega 3, există câțiva oameni cheie care au contribuit la dezvoltarea cunoștințelor noastre despre acești acizi grași.
Unul dintre primii oameni care a studiat omega 3 a fost biochimistul american George O. Burr. În anii 1920, el și colegul său, biochimistul american John F. Sinclair, au realizat o serie de experimente pe șobolani care au condus la descoperirea că acizii grași polinesaturați esențiali (cum ar fi Omega 3) sunt necesari pentru o nutriție sănătoasă. Această descoperire a deschis calea pentru cercetarea ulterioară a omega 3 și a impactului lor asupra sănătății umane.
Un alt cercetător important în domeniul omega 3 este biochimistul american Ralph Holman. În anii 1950, Holman a descoperit și a numit pentru prima dată acizii grași Omega 3 și Omega 6 și a observat că echilibrul corect între aceste două tipuri de acizi grași era esențial pentru sănătatea umană.
În anii 1970, doi medici danezi, Jørn Dyerberg și Hans Olaf Bang, au studiat stilul de viață al unei populații indigene din Groenlanda, care avea o dietă bogată în pește și grăsimi de animale marine. Ei au observat că acești oameni erau mai puțin predispuși la boli cardiovasculare, iar această descoperire i-a condus la realizarea unei legături între consumul de omega 3 și sănătatea inimii.
Ulterior, cercetările și studiile privind omega 3 au continuat și au fost efectuate mai multe studii care au arătat beneficiile acestor acizi grași asupra sănătății umane. Printre acestea se numără și un studiu realizat de un grup de cercetători japonezi în 1997, care a evidențiat faptul că consumul de ulei de pește (care conține omega 3) a redus riscul de boli coronariene.
În prezent, omega 3 este un subiect de interes și de cercetare constant în domeniul sănătății, iar cunoștințele noastre despre acești acizi grași continuă să se extindă și să se îmbunătățească. Chiar dacă nu există o persoană sau un eveniment specific care să fie creditat cu descoperirea omega 3, munca și cercetările oamenilor menționați mai sus au adus o contribuție semnificativă la înțelegerea importanței acestor acizi grași pentru sănătatea umană.