Pe 15 august, în România, se sărbătorește Adormirea Maicii Domnului, o zi importantă în calendarul ortodox, care este marcată de obicei prin tradiții religioase și, în multe zone ale țării, prin mese copioase. În această zi, în multe gospodării din România, se prepară alimente tradiționale care variază în funcție de regiune, dar sunt adesea simple și însoțite de un ritual de post și rugăciune.

Iată câteva dintre alimentele care sunt consumate pe 15 august în România:

1. Mâncăruri de post (pentru cei care țin post)

Înainte de sărbătoare, mulți dintre credincioși respectă posturile din perioada de dinaintea Adormirii Maicii Domnului, astfel că multe dintre preparate sunt de post. Acestea includ:

• Salate de legume: Salată de roșii, castraveți, ardei, varză sau alte legume de sezon.
• Mâncare de post cu legume: Sarmale de post (făcute din orez și legume), mâncare de fasole, tocănițe de legume, pilafuri cu legume.
• Mămăligă cu brânză: De obicei, mămăliga este un preparat de bază în multe zone ale țării, adesea servită cu brânză de vaci sau smântână.
• Pâine proaspătă: Multe gospodării pregătesc pâine tradițională, care este servită alături de diverse garnituri de legume.

2. Preparatele tradiționale de la masă

În unele zone, pe 15 august, se servește o masă mai consistentă, în care preparatele din carne sunt prezente:

• Friptură de porc: În multe regiuni, friptura de porc este un fel de mâncare esențial de sărbători. De obicei, carnea este gătită la cuptor sau la grătar.
• Sarmale: Acestea pot fi pregătite cu carne de porc sau vită și servite cu mămăligă și smântână.
• Mâncare de pui sau curcan: Pui sau curcan la cuptor sau fripturi de pasăre sunt, de asemenea, comune în această zi.

3. Deserturi tradiționale

• Cozonac: Este un desert tradițional românesc, pregătit cu aluat dospit și umplut cu nucă, cacao sau rahat, foarte popular în perioada sărbătorilor.
• Plăcinte: De obicei cu mere, brânză sau dovleac, plăcintele sunt un desert des întâlnit de 15 august, în special în regiunile rurale.
• Prăjituri de casă: Diversitatea prăjiturilor de casă este mare, iar acestea sunt adesea pregătite special pentru această sărbătoare.

4. Băuturi tradiționale

• Vinul: La mesele de sărbătoare, vinul este adesea prezent, în special vinul roșu, care este considerat o băutură tradițională românească.
• Țuica: Țuica este o băutură alcoolică tradițională din fructe (în special din prune sau pere) care se servește în gospodăriile românești.

Tradiții și obiceiuri

• În unele zone ale țării, se obișnuiește ca în această zi să se meargă la biserică pentru a participa la slujba de sărbătoare.
• În anumite regiuni, pe 15 august, gospodarii pun la masă mai multe feluri de mâncare pentru a aduna familia și prietenii și a sărbători împreună.

În concluzie, pe 15 august, românii consumă preparate tradiționale, care pot include atât mâncăruri de post, cât și feluri de mâncare mai consistente, precum friptura de porc, sarmalele sau mămăliga cu brânză. Deserturile, cum ar fi cozonacul și plăcintele, sunt adesea servite alături de vin sau țuică, pentru a marca această zi importantă din calendarul ortodox.