Cum se gateste orezul

Orez prajit cu pui si legume

Ingrediente pentru orez prajit cu pui si legume:

• 1 ardei rosu
• 1 buchet de ceapa de primavara
• 1 morcov mic
• 1 strop de ulei de rapita
• 2 piepturi de pui, fierte si taiate in cuburi
• 2 catei de usturoi tocat
• 750 g orez fiert
• 45 ml sos de soia
• sare si piper
• 30 ml ulei de susan
• 3 linguri de mazare fiarta
• 2 linguri de seminte de susan
• 2 linguri de coriandru tocat

Pregatirea orezului prajit cu pui si legume:

• Se taie ardeiul si ceapa in cuburi. Pastrati partea verde a cepei de primavara pentru decorare. Se curata si se taie morcovul in cubulete.
• Se incalzeste uleiul intr-o tigaie sau wok la foc mare. Se rumenesc ardeiul, ceapa si morcovul timp de doua minute. Se adauga puiul, usturoiul, orezul si sosul de soia. Se incalzeste timp de 3 pana la 4 minute la foc mare, amestecand. Se ajusteaza condimentele.
• Chiar inainte de servire, adaugati uleiul de susan si mazarea si amestecati. Se presara cu seminte de susan si coriandru.

Orez cu fasole rosie

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi
• 1 esalota
• 1 ardei iute mic
• 1 ardei rosu
• 1 lingura de ghimbir
• 1 strop de ulei de arahide
• 40 ml de apa
• 1 cubulet cu gust de legume
• 1 frunza de dafin
• 1 crenguta de cimbru
• 1 cutie de 125 g fasole rosie, clatita si scursa
• 200 g orez thailandez
• 2 linguri de coriandru

Pregatirea orezului cu fasole rosie:

• Se curata usturoiul si salota. Se indeparteaza tulpinile si se taie marunt ardeiul iute si ardeiul rosu. Se da deoparte.
• Se incalzeste uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Se soteaza usturoiul, esalotul, ardeiul iute, piperul si ghimbirul in ea timp de 5 minute, amestecand. Se adauga fasolea rosie si orezul. Se amesteca bine. Orezul trebuie sa fie bine inmuiat in amestec si sa fie translucid.
• Se toarna o treime din bulion peste orez si se aduce la fierbere, marind focul timp de 2 minute.
• Reduceti focul si gatiti usor. Adaugati restul de bulion pe masura ce orezul absoarbe lichidul, pana cand orezul este fiert.