Atunci cand facem referire la termenul "imbujorat", avem de-a face cu un produs de aburi sau de abur creat dintr-o solutie de sare, alcool si colorant alimentar. Acest produs poate fi utilizat pentru a da mai multa savoare preparatelor, pentru a îmbunătăți textura produselor de patiserie și pentru a crea glazuri decorative.
Pentru a îmbujora produsele, se fierb sarea, alcoolul si colorantul alimentar în apă până când se obține o consistență mai ales și să se răcească înainte de a fi folosit. Acest proces oferă produselor o textură fină și un aspect strălucitor.
Acest lucru înseamnă că termenul „imbujorat” se referă la procesul prin care se ia o soluție alcool-sare-colorant alimentar și se fierbe în apă. Procesul în sine nu este complicat, însă poate oferi produselor preparate un aspect strălucitor cu aspect când este aburită.
Iată câteva exemple de utilizare a termenului „imbujorat”:
