Pizza Quattro Stagioni, sau Pizza "Patru Anotimpuri", este o delicatesă italiană care îmbină armonios patru ingrediente sau grupuri de ingrediente diferite, fiecare reprezentând un anotimp. Această pizza este nu doar o sărbătoare a gusturilor diverse, dar și o reflectare a bogăției culinare regionale a Italiei. Fiecare „sectoare” al pizzei oferă o combinație unică de arome, transformând fiecare porție într-o experiență memorabilă. În acest articol, vom explora cum să prepari acasă o autentică Pizza Quattro Stagioni, aducând un strop din magia Italiei direct în bucătăria ta.

Ingrediente Necesare

Pentru a prepara o Pizza Quattro Stagioni tradițională, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Aluat de pizza proaspăt (poți folosi rețeta de aluat descrisă anterior sau cumpăra unul pre-făcut)
• 200 ml de sos de roșii, preferabil făcut din roșii proaspete sau din conservă de calitate
• 200 g de mozzarella proaspătă, tăiată felii sau mărunțită
• 50 g prosciutto crudo (șuncă crudă uscată)
• 100 g ciuperci feliate (de preferință champignon)
• 100 g ardei
• 100 g artichoke (anghinare) în conservă, scurse și tăiate în sferturi
• Măsline negre, fără sâmburi, în funcție de preferințe
• Ulei de măsline extra virgin
• Condimente: sare, piper, oregano uscat

Prepararea Sosului de Roșii

Un sos de roșii bine preparat este esențial pentru orice pizza de calitate. Iată cum să îl faci:

1. Încălzește două linguri de ulei de măsline într-o tigaie.
2. Adaugă două căței de usturoi zdrobiți și lasă-i să se rumenească ușor.
3. Adaugă roșiile pasate și condimentează cu sare, piper și oregano.
4. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până se reduce și se îngroașă ușor.

Asamblarea și Coacerea Pizzei

1. Pregătirea Aluatului: Întinde aluatul într-o formă rotundă, asigurându-te că are o grosime uniformă.
2. Aplicarea Sosului: Întinde sosul de roșii peste aluat, lăsând un mic margine liberă pe margini.
3. Adăugarea Ingredientelor:
   • Primăvara (prosciutto și artichoke): Așază feliile de prosciutto și sferturile de anghinare pe un sfert din pizza.
   • Vara (ardei): Aranjează feliile de ardei pe alt sfert.
   • Toamna (ciuperci): Distribuie ciupercile feliate pe următorul sfert.
   • Iarna (măsline): Completează cu măslinele pe ultimul sfert al pizzei.
4. Adăugarea Mozzarellei: Presară mozzarella uniform peste toată pizza.
5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 250°C și coace pizza pentru 10-15 minute sau până când crusta devine aurie și brânza se topește frumos.

Pizza Quattro Stagioni nu este doar un deliciu culinar, ci și o celebrare a diversității și a bogăției gastronomice italiene. Fiecare „anotimp” aduce cu sine un set unic de arome, transformând fiecare îmbucătură într-o experiență nouă. Cu puțină pregătire și creativitate, poți aduce această capodoperă culinară la tine acasă, bucurându-te de gustul autentic al Italiei oricând dorești.