Scrierea ficatului de gasca in limba franceza este "foie gras".

Pronuntia corecta a acestui cuvant este "fwah grah" sau "fwah groh" cu un accent puternic pe sunetul "fwah" si o pronuntie usoara a sunetelor "gras" sau "groh".

Foie gras este o delicatesa specifica de origini franceze, care este adesea asociata cu bucataria fina si sofisticata.

In termeni literal, "foie gras" inseamna "ficat gras" si se refera la ficatul hranit al gascelor crescute pentru a produce o carne delicata si bogata in grasimi.

Procedura traditionala de preparare a foie gras implica hranirea fortata a gascelor pentru a mari ficatul, ceea ce a generat controverse in timp si a dus la interdictii in unele tari.

Cu toate acestea, foie gras ramane un ingredient popular in bucataria frantuzeasca si este adesea servit ca aperitiv sau ca ingredient in preparate precum paste si carne de porc.