Forma corectă este "mânca-l-ar".

Acesta este un construct specific limbii române folosit pentru a exprima un fel de blestem ușor sau o exprimare populară de nemulțumire sau frustrare. Acesta este format prin combinarea verbului "mânca" cu pronumele "l-" (în acest caz reprezentând "pe el" sau "pe ea") și cu particula "ar" care indică condițional-optativul.

• "Mânca-l-ar":
  • Exemplu: "Mânca-l-ar ursul!" - o exprimare de frustrare față de cineva.

"Mancalar mama" nu este o formă standard sau recunoscută în limba română.

Concluzie: Dacă vreți să folosiți această expresie într-un context adecvat, forma corectă este "mânca-l-ar".