Forma corectă este „paparazzo insistent”.

„Paparazzo” este un substantiv de gen masculin, împrumutat din italiană, care desemnează un fotograf insistent ce urmărește să surprindă imagini cu celebrități. Pluralul său este „paparazzi”.
Exemplu: Un paparazzo insistent l-a urmărit pe actor toată ziua.

„Paparazzi insistent” este o formă greșită, deoarece „paparazzi” este plural, iar adjectivul „insistent” este la singular, ceea ce creează o discordantă gramaticală. Dacă te referi la mai mulți fotografi, forma corectă este: „paparazzi insistenți”.

Așadar, dacă vrei să te exprimi corect, spune: „paparazzo insistent” (pentru singular) sau „paparazzi insistenți” (pentru plural).