Forma corectă este „aș ști”.
„Ști” este forma corectă a verbului „a ști” la conjunctiv (persoana I, condițional-optativ).
Exemplu: Aș ști ce să fac, dacă m-ai întreba.
„Aș știi” este greșit, pentru că „aș” indică deja condiționalul, iar dublarea „i”-ului nu este justificată gramatical.
Așadar, dacă vrei să te exprimi corect, scrie: „aș ști”.