De Revelion, peștele este considerat un simbol al norocului, prosperității și avansării în multe culturi. Alegerea peștelui depinde de tradițiile fiecărei țări, dar și de preferințele culinare. Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de pește consumate de Anul Nou:
1. Pești grași și savuroși 🐟
Acești pești sunt apreciați pentru gustul bogat și textura suculentă:
- Somon – la cuptor, pe grătar sau afumat (în salate festive).
- Ton – proaspăt la grătar sau sub formă de tartar.
- Macrou – afumat, marinat sau la cuptor.
2. Pești albi, delicați și rafinați 🎣
Aceștia sunt preferați pentru carnea lor fragedă și ușor de digerat:
- Păstrăv – gătit la cuptor cu ierburi aromate sau prăjit.
- Cod – preparat pane, la cuptor sau în diverse sosuri.
- Bibani sau știucă – mai ales în zonele cu tradiții pescărești.
3. Pești simbolici pentru prosperitate 💰
În multe țări, anumite specii de pește sunt considerate aducătoare de noroc:
- Crap – în România și alte țări est-europene, este servit prăjit, la cuptor sau umplut.
- Scrumbie – consumată mai ales afumată.
- Hering – popular în Germania, Polonia și Rusia, simbolizând belșugul.
4. Fructe de mare pentru meniuri sofisticate 🦐
Dacă vrei un meniu mai elegant:
- Creveți – gătiți la tigaie cu usturoi și unt.
- Midii – în sos de vin alb sau roșii.
- Homar – pentru o cină exclusivistă.
Peștele în tradițiile de Revelion
🔹 În România: crapul este des întâlnit, iar icrele sunt servite ca aperitiv.
🔹 În Germania și Polonia: heringul marinat se mănâncă pentru noroc.
🔹 În China și Japonia: peștele întreg simbolizează o nouă etapă prosperă.
