Forma corectă este "ești".
În limba română, verbul "a fi" la persoana a doua singular, prezent indicativ, se scrie și se pronunță "ești". Aceasta este forma standard și corectă.
Forma "iesti" nu există în limba română și nu este corectă în contextul verbului "a fi".
Dacă ai nevoie să conjugi verbul "a fi" la prezent, iată cum arată:
Așadar, atunci când vrei să folosești verbul "a fi" la persoana a doua singular, folosește forma "ești".