Ingrediente necesare:

• Pentru bază: 1 cană nuci mixte (fistic, migdale) și 8 curmale moi
• Pentru umplutură: 200 g caju (hidratat 4 ore), 1 cană lapte de cocos cremos, 3 linguri de miere, sucul și coaja de la o lămâie, un vârf de sare

Cum se prepară:

1. În robotul de bucătărie, mixează nucile și curmalele până obțiți un amestec lipicios și presează-l pe fundul unei tăvi mici.
2. În același robot, blenduiește caju hidratat, laptele de cocos, sucul și coaja de lămâie și mierea până devin o cremă fină. Toarnă crema peste baza din nuci.
3. Pune tava la congelator pentru cel puțin 4 ore.
4. Scoate desertul, taie-l în batoane și servește imediat. Poți turna deasupra sirop de arțar sau caramel fără zahăr.