Forma corectă este scovergi.
Cuvântul "scovergi" se referă la un tip de pâine sau produs de panificație, de obicei rotund și puțin dospit, care este specific bucătăriei tradiționale românești.
"Scoverzi" nu este o formă corectă în limba română pentru acest produs.
Concluzie: Dacă te referi la produsul de panificație tradițional, forma corectă este scovergi.