Corect este "mongol".

Mongol este un substantiv și un adjectiv din limba română care se referă la o persoană sau la ceva care este originar din Mongolia sau care este asociat cu poporul mongol sau cu cultura mongolă. Acest termen poate fi folosit pentru a descrie o persoană din Mongolia sau pentru a face referire la limba, cultura, tradițiile și obiceiurile acestui popor.

Mongolez este o formă mai puțin frecventă și considerată mai puțin corectă în limba română.

Diferența dintre "mongol" și "mongolez":

• Mongol este forma corectă și se referă la o persoană sau la ceva care este originar din Mongolia sau care este asociat cu poporul mongol sau cu cultura mongolă.
• Mongolez este o formă mai puțin frecventă și considerată mai puțin corectă.

În context:

• El a călătorit în Mongolia pentru a studia cultura și tradițiile mongole.
• Mongolia este cunoscută pentru nomazii mongoli care își pășunează animalele pe stepă.

Astfel, "mongol" este forma corectă în limba română pentru a descrie o persoană sau ceva asociat cu poporul mongol sau cu cultura mongolă.