Corect este "mise-en-place".

Mise-en-place este un termen de origine franceză folosit în domeniul culinar pentru a descrie procesul de pregătire și organizare a tuturor ingredientelor, ustensilelor și echipamentelor necesare înainte de a începe gătitul. Acest termen este adesea utilizat în bucătăriile profesionale pentru a sublinia importanța pregătirii și organizării înainte de a începe prepararea unei rețete.

Mezanplas nu este un termen recunoscut și nu este folosit în mod obișnuit în limba română sau franceză. Este posibil să fie o greșeală de scriere sau o interpretare greșită a termenului corect "mise-en-place".

În context culinar:

• Mise-en-place este un proces esențial în bucătărie, în care toate ingredientele sunt măsurate, tăiate, pregătite și aranjate înainte de a începe gătitul efectiv.
• Cheful a subliniat importanța unei bune organizări mise-en-place pentru a asigura eficiența și calitatea în bucătărie.

Astfel, "mise-en-place" este termenul corect și utilizat în limba română și alte limbi pentru a descrie procesul de pregătire și organizare a ingredientelor și echipamentelor înainte de a începe gătitul.