Forma corectă este „chipsuri”.
Cuvântul „chips” a fost preluat din engleză, dar în limba română, atunci când formăm pluralul cu termeni împrumutați, cratima nu este necesară. Se scrie simplu: chipsuri.
Exemplu: Am luat niște chipsuri pentru film.
„Chips-uri” este o formă greșită, deși des întâlnită. Cratima nu e corectă aici, pentru că nu avem de-a face cu o abreviere sau cu un cuvânt compus.
Așadar, dacă vrei să te exprimi corect, scrie: „chipsuri.