Forma corectă este „ucraineni”, fără „i” în plus.
Ucraineni este forma corectă pentru cetățenii Ucrainei:
Exemplu: Ucrainenii și-au păstrat curajul în vremuri grele.
Ucrainieni este o greșeală frecventă, dar nu este corectă gramatical — acel „i” suplimentar nu are ce căuta acolo.
Așadar, dacă vrei să scrii corect, ține minte: „ucraineni”, scurt și clar.