Forma corectă este "lunea".

Explicație:

1. "Lunea":
   • Este un articol hotărât folosit împreună cu zilele săptămânii pentru a indica o anumită zi sau o repetiție regulată în acea zi.
   • Exemplu: "Lunea merg la cursuri de dans."
2. "Lunia":
   • Această formă nu este corectă în limba română și nu se folosește în contextul zilelor săptămânii sau în alte contexte.

Concluzie: Forma corectă atunci când ne referim la ziua de luni cu articol hotărât este "lunea".