1. [MDA2] urdeală sf [At: PAMFILE, I. C. 34 / Pl: ~eli / E: urdi1 + -eală] 1 Mestecare continuă cu urdarul (3) în zerul gras pus la fiert pentru a se alege urda (1) din el, împiedicând-o să se prindă de fundul căldării. 2 Pieliță grasă care se ridică deasupra laptelui prins când acesta se strică.
2. [DLRLC] URDEALĂ s. f. Acțiunea de a urdi; operația de preparare a urdei. Operația mestecării... cu tăujerul... se cheamă urdeală. PAMFILE, I. C. 34.
3. [DLRM] URDEALĂ s. f. (Reg.) Acțiunea de a urdi.
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL