1. [DEX '09] RĂCITURĂ, răcituri, s. f. (Mai ales la pl.) Piftie (1). – Răci + suf. -tură.
2. [MDA2] răcitură sf [At: BRONZI, L. 159 / S și: rec~ / Pl: ~ri / E: răci + -tură] 1 (Mol; Trs; mpl) Piftie. 2 (Rar; lpl) Mâncăruri reci.
3. [Șăineanu, ed. VI] răcitură f. pl. mâncări reci.
4. [DLRLC] RĂCITURI s. f. pl. (Mold.) Piftie. Capul și picioarele, după ce vor fi pîrlite și curățite, vor fi fierte pentru răcituri. PAMFILE, I. C. 54. Vei face... niște răcituri cu usturoi. ALECSANDRI, la TDRG.
5. [Scriban] răciturĭ f. pl. (d. răcit, răcesc). Mold. Gelatină de carne, piftie. V. rasol.
6. [DOOM 3] răcitură s. f., g.-d. art. răciturii; (mai frecv.) pl. răcituri
7. [DOOM 2] răcitură s. f., g.-d. art. răciturii; pl. răcituri
8. [DRAM 2021] răcitúră, răcituri, s.n. (reg.) Piftie; aituri. (Mold., Trans., Maram.). – Din răci + suf. -tură (DEX, MDA).
9. [DRAM 2015] răcitură, răcituri, s.n. – (reg.; gastr.) Piftie; aituri. Pentru a se închega, supa de piftie se ține la rece, în camera în care nu se face foc. (Mold., Trans., Maram.). – Din răci (< rece < lat. recens „proaspăt, recent”) + suf. -tură (DEX, MDA).
10. [DRAM] răcitură, -i, s.n. – (gastr.) Piftie; aituri. Pentru a se închega, supa de piftie se ține la rece, în camera în care nu se face foc. – Din răci, rece (< lat. recens „proaspăt, recent”) + -tură.
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL