1. [DEX '09] PASTEURIZARE, pasteurizări, s. f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [Pr.: -tö-] – V. pasteuriza.
2. [MDA2] pasteurizare sf [At: MDA ms / P: ~tör~ / S și: ~ter~ / Pl: ~zări / E: pasteuriza] Încălzire a unor produse alimentare, în special a laptelui, la temperaturi cuprinse, de obicei, între 70° și 75° și a răci apoi brusc, pentru a obține și a menține sterilizarea fără alterarea gustului sau distrugerea vitaminelor, pentru a obține învechirea pe cale artificială sau pentru a conserva.
3. [DLRLC] PASTEURIZARE s. f. Acțiunea de a pasteuriza; sterilizare. Pasteurizarea laptelui.
4. [DN] PASTEURIZARE s.f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [< pasteuriza].
5. [DEX '09] PASTEURIZA, pasteurizez, vb. I. Tranz. A conserva produse alimentare prin încălzire la o temperatură sub 100°C, urmată de o răcire bruscă, astfel încât însușirile alimentului să rămână intacte. [Pr.: -tö-] – Din fr. pasteuriser.
6. [MDA2] pasteuriza vt [At: IORDAN, L. R. A. 43 / P: ~tör~ / S și: ~ter~ / Pzi: ~zez / E: fr pasteuriser] (C. i. produse alimentare, mai ales lapte) A încălzi în pasteurizator, la temperaturi cuprinse, de obicei, între 70° și 75° și a răci apoi brusc, pentru a obține și a menține sterilizarea fără alterarea gustului sau distrugerea vitaminelor, pentru a obține învechirea pe cale artificială sau pentru a conserva.
7. [DLRLC] PASTEURIZA, pasteurizez, vb. I. Tranz. A steriliza produse alimentare (în special laptele) prin încălzire, la o temperatură care distruge bacteriile. Pronunțat: pas-tö-.
8. [DN] PASTEURIZA vb. I. tr. A distruge flora patogenă a produselor alimentare, fermentabile (în special a laptelui) prin încălzire, urmată de o răcire bruscă. [Pron. pas-tö-. / < fr. pasteuriser, cf. Pasteur – chimist și biolog francez].
9. [MDN '00] PASTEURIZA vb. tr. a distruge flora patogenă a produselor alimentare fermentabile prin încălzire. (< fr. pasteuriser)
10. [DOOM 3] pasteurizare [eu pron. fr. ö] (desp. -teu-) s. f., g.-d. art. pasteurizării; pl. pasteurizări
11. [DOOM 2] pasteurizare [eu pron. ö] (-teu-) s. f., g.-d. art. pasteurizării; pl. pasteurizări
12. [DOOM 3] pasteuriza (a ~) [eu pron. fr. ö] (desp. -teu-) vb., ind. prez. 1 pasteurizez, 3 pasteurizează; conj. prez. 1 să pasteurizez, 3 să pasteurizeze
13. [DOOM 2] pasteuriza (a ~) [eu pron. ö] (-teu-) vb., ind. prez. 3 pasteurizează
14. [MDO] pasteuriza (pr. pastöriza)
15. [DE] PASTEURIZARE [pastörizáre] (< pasteuriza) s. f. Procedeu termic de sterilizare a unor produse alimentare (lapte, sucuri de fructe, bere etc.), prin încălzire la 75-85°C și răcire bruscă sub 10°C; microorganismele sunt distruse, iar calitățile fizice, chimice și gustative ale alimentelor rămân nealterate. Introdus de savantul francez L. Pasteur.
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL