1. [DEX '09] COVĂSI, covăsesc, vb. IV. Tranz. (Pop.) A acri laptele dulce cu ajutorul unui cuib de smântână sau de covăseală. – Din bg. kvasja, sb. kvasiti.
2. [MDA2] covăsi vt [At: DOSOFTEI, ap. TDRG / Pzi: ~sesc / E: vsl, ucr квасити, srb kvasiti] 1 A acri laptele cu ajutorul unei porții mici de smântână sau covăseală (4). 2 (Înv; pan) A pregăti un decoct (acru) prin amestecul unui praf cu un lichid.
3. [CADE] COVĂSI (-ăsesc) vb. tr. și refl. 🍽 A (se) acri, a (se) dospi; a se înăcri și a se îngroșa (vorb. de lapte) [vsl. kvasiti].
4. [DEX '98] COVĂSI, covăsesc, vb. IV. Tranz. (Pop.) A acri laptele dulce cu ajutorul unui cuib de smântână sau de covăseală. – Din bg. kvasja, scr. kvasiti.
5. [DLRLC] COVĂSI, covăsesc, vb. IV. Tranz. (Popular, cu privire la laptele dulce) A acri cu ajutorul unui cuib de lapte prins, de smîntînă sau de covăseală.
6. [DLRM] COVĂSI, covăsesc, vb. IV. Tranz. (Pop.) A acri laptele dulce cu ajutorul unui cuib de smîntină sau de covăseală. – Bg. kvasja, sb. kvasiti.
7. [CADE] COVĂSIT adj. 1 p. COVĂSI ¶ ¶ C. NECOVĂSIT ¶ 2 Lapte ~, lapte înăcrit și închegat.
8. [Scriban] covăsésc v. tr. (d. covașă, cu s din vsl. sîrb. kvasiti, a covăsi. V. cvas). Sud. Fac laptele să se închege. Lapte covăsit, un fel de ĭaurt.
9. [DOOM 3] covăsi (a ~) (pop.) vb., ind. prez. 1 sg. și 3 pl. covăsesc, 3 sg. covăsește, imperf. 1 covăseam; conj. prez. 1 sg. să covăsesc, 3 să covăsească
10. [DOOM 2] covăsi (a ~) (pop.) vb., ind. prez. 1 sg. și 3 pl. covăsesc, imperf. 3 sg. covăsea; conj. prez. 3 să covăsească
11. [DER] covăsi (-sesc, -it), vb. – 1. A (se) acri laptele. – 2. A prepara un decoct. Sl. kvasiti (Cihac, II, 78; Conev 78); de la kvasŭ „ferment”; cf. bg. kvasjă „a acri”; sb. kvasiti „a muia”. – Der. covașe, s. f. (cvas, băutură fermentată; lapte prins), din rut. kvasa; covăseală, s. f. (acțiunea de a (se) acri; porțiune de lapte prins folosită ca cheag; dospeală; înv., ferment, germen al răului); covășiță, s. f. (măcriș); cvas, s. n. (băutură fermentată).
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL