1. [DEX '09] PARMEZAN, parmezane, s. n. Specialitate italienească de cașcaval (uscat); p. ext. cașcaval ras [Var.: (înv.) parmazan s. n.] – Din fr. parmesan, germ. Parmesan.
2. [MDA2] parmezan [At: (a. 1754) IORGA, S. D. XII, 67 / V: (înv) ~maz~ / Pl: ~e / E: ger Parmesan, fr parmesan] 1 sn Specialitate italienească de cașcaval mai uscat, care se poate rade mărunt. 2-3 sn, a (Brânză) care este preparată ca un parmezan (1). 4 sn (Pex) Cașcaval uscat. 5 sn (Pex) Cașcaval ras.
3. [DLRLC] PARMEZAN s. n. Un fel de cașcaval uscat (specialitate italienească); p. ext. nume dat oricărui fel de cașcaval ras. Deci tîrgovețul falnic pre șoarecul țăran îndată îl cinstește cu niște parmezan. NEGRUZZI, S. II 300. – Variantă: parmazan (ALEXANDRESCU, M. 313) s. n.
4. [DN] PARMEZAN s.n. Cașcaval uscat făcut din lapte smîntînit. [Var. parmazan s.n. / < fr. parmesan, cf. Parma – oraș în Italia].
5. [MDN '00] PARMEZAN s. n. cașcaval italienesc (uscat) din lapte smântânit. (< fr. parmesan, germ. Parmesan)
6. [Șăineanu, ed. VI] parmezan n. un fel de brânză făcută în Lombardia. [Lit. brânză de Parma].
7. [Scriban] *parmezán n., pl. e (de la numele orașuluĭ Parma [Italia]). Un fel de cașcaval uscat făcut în împrejurimile Parmeĭ din lapte fără smîntînă și colorat cu șofran. – Vulg. parmazón. V. prezentin.
8. [DEX '09] PARMAZAN s. n. v. parmezan.
9. [MDA2] parmazan sn vz parmezan[1]
10. [DN] PARMAZAN s.n. v. parmezan.
11. [DOOM 3] parmezan s. n.
12. [DOOM 2] parmezan s. n.
13. [IVO-III] parmezan.
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL