1. [DEX '09] MALTAZĂ s. f. Enzimă care are proprietatea de a transforma maltoza în glucoză. – Din fr. maltase, germ. Maltase.
2. [MDA2] maltază sf [At: MACAROVICI, CH. 638 / E: fr maltase, ger Maltase] Ferment care transformă maltoza în glucoză Si: diastază.
3. [DLRLC] MALTAZĂ s. f. Ferment secretat de unele drojdii și care are proprietatea de a transforma maltoza în glucoza.
4. [DN] MALTAZĂ s.f. Enzimă care transformă maltoza în glucoză. [< fr. maltase, germ. Maltase].
5. [MDN '00] MALTAZĂ s. f. enzimă care transformă maltoza în glucoză. (< fr. maltase, germ. Maltase)
6. [DOOM 3] maltază s. f., g.-d. art. maltazei
7. [DOOM 2] maltază s. f., g.-d. art. maltazei
8. [DE] MALTÁZĂ (< fr., germ.) s. f. Enzimă cu acțiune asupra maltozei, pe care o desface în moleculele de glucoză componente. Există o m. salivară și una intestinală, având un rol important în hidroliza completă a amidonului alimentar.
9. [DGS] maltază s.f. (biochim.) diastază. Maltaza este o enzimă în salivă, în sucul pancreatic sau în sucul intestinal care transformă maltoza în glucoză.
10. [DLR] MALTÁZĂ s. f. Ferment care transformă maltoza în glucoză; diastază. Diastaza se numește și maltază. MACAROVICI, CH. 638. - Din fr. maltase, germ. Maltase.
Sursă: DEX online sub licență GNU GPL