Ficatul de pui este un al doilea fel de mancare cu o aroma puternica si decisiva, excelent pentru cei care iubesc gustul carnii si nu dispretuiesc ficatul. Este o reteta ieftina si usor de preparat, care va permite sa variati dieta fara riscul de a va plictisi de retetele obisnuite.
Cuprins
Cum se alege ficatul de pui
Cumparati carne proaspata de la macelarul de incredere si asigurati-va ca ficatul are un aspect stralucitor si nu este deshidratat; nu trebuie sa aiba pete, ci trebuie sa aiba o culoare uniforma. Daca va decideti sa preparati aceasta reteta, cumparati ficateii de pui in aceeasi zi in care ii veti prepara, prospetimea ficatului este unul dintre elementele care determina succesul retetei.
Ingrediente
- 600 g de ficat de pui
- 2 cepe, de preferinta rosii
- 1 pahar de vin alb sec
- 3 linguri de ulei de masline extra virgin
- salvie dupa gust
- rozmarin dupa gust
- masline dupa gust
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Mod de preparare
Se pun intr-o cratita ficatul, ½ pahar de vin rosu, ½ pahar de apa, condimentele si o mana de masline fara samburi si faramitate. Se lasa cateva intregi deoparte pentru garnitura finala. Pentru a-i da o aroma mai speciala, puteti folosi si sare. Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand des cu o lingura, iar cand ficatul incepe sa absoarba tot lichidul, se adauga vin rosu. Daca sunteti la dieta sau vreti sa va supravegheati caloriile, va sugerez sa continuati sa completati cu apa. Adaugati uleiul la sfarsitul gatitului daca doriti o mancare mai usoara, altfel adaugati 1 lingura la sfarsit pentru a rumeni mai bine ficatul.
Proprietati nutritionale ale ficatului de pui
Acesta contine proteine cu o valoare biologica ridicata, adica contin toti aminoacizii esentiali in cantitati adecvate. Nu exista o lipsa de minerale, in special:
- Fier
- Zinc
- Seleniu
- Potasiu
Ce ar trebui să știe mamele tinere despre alăptare
Alăptarea nu vine întotdeauna în mod natural proaspetelor mame sau bebelușilor. Unele mame pot avea [...]
aug.
Cum poti combina confortul cu eleganta?
Iti place sa fii intotdeauna eleganta si sa ai parte de aparitii remarcabile, indiferent de [...]
aug.
Definitia Creantelor
Exista diferite definitii pentru termenul de creanta. In primul rand, creantele sunt dreptul juridic al [...]
aug.
Definitia ARN-ului
ARN-ul este cunoscut si sub denumirea de Acid ribonucleic si este polinucleotid, fiind format in [...]
aug.
Cum se gateste la abur
Este o tehnica care vine din Orient si despre care am invatat si noi aici. [...]
aug.
Definitia Pisicii
Definitia Pisicii: O carnivoră domestică de talie mică, Felis domestica sau F. catus, crescută în [...]
aug.
Definitie Bpoc
Bpocul reprezinta o afectiune respiratorie cronica, ce afecteaza, de cele mai multe ori, bronhiile si [...]
aug.
Definitia Complementului
Termenul de complement provine din cuvantul latin complementum si are sensul de “a se adauga [...]
aug.